PSPK – 18 Maret 2026 | Di momen Lebaran, hidangan tradisional seringkali mengandalkan santan, minyak, dan lemak tinggi yang dapat meningkatkan kadar kolesterol. Namun, dengan mengatur porsi dan memilih bahan yang lebih rendah lemak, Anda tetap dapat menikmati sajian khas tanpa mengorbankan kesehatan.
Berikut beberapa pilihan menu yang lebih ramah kolesterol untuk perayaan Idul Fitri:
- Ketupat – Sajikan ketupat tanpa lauk berlemak, misalnya dengan sayur asem atau sambal kacang yang ringan.
- Opor ayam tanpa kulit – Buang kulit ayam dan kurangi takaran santan; gunakan santan encer atau susu rendah lemak untuk rasa krimi.
- Sambal goreng tempe – Tempe kaya protein nabati dan serat, dimasak dengan sedikit minyak serta bumbu tanpa tambahan gula berlebih.
- Labu siam rebus atau panggang – Sayuran berwarna oranye ini kaya serat dan beta‑karoten, cocok sebagai pelengkap mengenyangkan.
- Gado‑gado – Campuran sayuran segar, tahu, dan kacang tanah, dengan bumbu kacang yang tidak terlalu kental, menyediakan serat serta lemak tak jenuh.
Tips tambahan:
- Batasi penggunaan santan kental; pilih versi light atau campur dengan kaldu sayur.
- Hindari makanan goreng berlebih, terutama yang dibalut tepung.
- Konsumsi buah-buahan segar setelah makan untuk membantu menurunkan kadar kolesterol.
- Perhatikan porsi; makan perlahan dan berhenti sebelum merasa terlalu kenyang.
Dengan memperhatikan pilihan bahan, teknik memasak, dan ukuran porsi, Anda dapat merayakan Lebaran dengan hidangan lezat tanpa khawatir kolesterol naik.
