PSPK – 12 Maret 2026 | Menjelang Idul Fitri 1447 H, suasana rumah-rumah di seluruh Indonesia semakin semarak. Tidak hanya persiapan pakaian dan takbiran, meja tamu pun mulai dipenuhi dengan ragam kue kering yang menjadi simbol kebersamaan dan kegembiraan hari raya. Berdasarkan observasi lapangan di pasar-pasar Binjai, Wonokromo, serta data penjualan di Makassar, permintaan kue kering meningkat tiga kali lipat dalam tiga minggu terakhir Ramadan.
Tren Penjualan Kue Kering Menjelang Lebaran
Pedagang di Pasar Sentral Makassar melaporkan rata‑rata penjualan naik dari 50 kg per hari menjadi 200 kg per hari menjelang H‑1 Lebaran. Di Binjai, toko kue di kawasan Pasar Tavip melaporkan rak penuh hingga terpaksa menumpuk di dalam kardus, sementara konsumen seperti Irawati (Ira) memilih membeli daripada membuat sendiri karena variasi yang lebih banyak.
| Lokasi | Rata‑Rata Penjualan (kg/hari) | Kenaikan |
|---|---|---|
| Makassar | 200 | +300% |
| Binjai | — | Stok menumpuk, hampir habis |
Daftar 10 Kue Kering Populer yang Selalu Ada di Meja Tamu
- Nastar – Kue berisi selai nanas yang manis‑asam, biasanya dibaluri kuning telur sehingga mengkilap setelah dipanggang. Beberapa varian menambahkan keju pada adonan untuk rasa gurih tambahan.
merdeka.com melaporkan peningkatan permintaan nastar tiga minggu sebelum Lebaran. - Kastengel – Kue keju panjang dengan taburan keju parut di atasnya. Teksturnya renyah dan sedikit rapuh, menjadikannya favorit di toples Lebaran.
- Putri Salju – Kue berbentuk bulan sabit yang dilapisi gula halus putih. Karena sensitif terhadap kelembapan, biasanya disimpan dalam toples tertutup rapat.
- Semprit – Kue kering berbentuk bunga atau bintang yang dibuat dengan cetakan khusus. Di dalamnya sering terdapat selai, cokelat, atau ceri kecil.
- Lidah Kucing – Kue tipis, memanjang, dengan tekstur ringan dan renyah. Rasa manisnya lembut, cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi.
- Kue Kacang – Terbuat dari kacang tanah halus yang dicampur tepung dan gula, tersedia dalam berbagai bentuk seperti bunga atau hati.
- Sagu Keju – Kue yang menggunakan tepung sagu berpadu dengan keju, menghasilkan kerenyahan yang sangat ringan.
- Keju Kering – Kue padat keju yang dipotong kotak‑kotak kecil, biasanya memiliki rasa gurih kuat dan aroma keju yang pekat.
- Sus Kering – Versi kering dari kue susu, dengan lapisan gula halus di luar dan inti krim susu di dalamnya.
- Roti Kacang – Roti kecil yang dipadukan dengan selai kacang, memberikan kombinasi rasa manis‑gurih yang cocok untuk selingan di antara kue lain.
Suasana Pasar dan Kesan Konsumen
Di Pasar Wonokromo, Surabaya, pembeli berbondong‑bondong memilih nastar, kastengel, dan sus kering. Seorang ibu rumah tangga, Aprilia, mengatakan, “Saya selalu beli kue di pasar karena kualitasnya terjamin dan ada banyak pilihan.” Di Binjai, staf toko Sindi menambahkan, “Kami bahkan memproduksi kue sejak malam hari agar tetap fresh menjelang Lebaran.”
Makna Budaya di Balik Kue Kering
Tradisi menyajikan kue kering berakar dari pengaruh kolonial Belanda yang kemudian diadaptasi dengan bahan lokal. Setiap kue bukan hanya camilan, melainkan simbol kebersamaan, rasa syukur, dan harapan akan tahun baru yang lebih baik.
Dengan persiapan yang melibatkan seluruh anggota keluarga—dari mencampur adonan hingga menghias kue—aktivitas ini menjadi momen berharga yang memperkuat ikatan emosional antar generasi.
Menjelang hari raya, baik pasar tradisional maupun toko modern dipenuhi pilihan kue kering yang beraneka ragam. Konsumen dapat memilih antara buatan rumahan yang penuh nostalgia atau produk premium dari pabrik yang menjamin konsistensi rasa. Apapun pilihan Anda, kue kering tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Lebaran, menambah kehangatan pada setiap pertemuan keluarga.
Semoga 10 hari terakhir menuju Lebaran menjadi waktu yang produktif, penuh aroma harum kue, dan mengukir kenangan manis bersama orang terdekat.
