PSPK – 17 April 2026 | Pertumbuhan usaha kuliner daring dan layanan pesan-antar makanan selama pandemi telah meningkatkan permintaan kemasan pangan secara signifikan. Di tengah tren ini, keamanan dan dampak lingkungan menjadi dua tantangan utama yang harus dihadapi para pelaku bisnis makanan.
Kemasan food grade adalah kemasan yang telah memenuhi standar keamanan pangan sehingga dapat bersentuhan langsung dengan makanan atau minuman tanpa menimbulkan risiko kontaminasi kimia. Empat tipe utama kemasan yang dapat dikategorikan food grade meliputi kertas, plastik, logam (kaleng), dan kaca. Kemasan yang memenuhi syarat harus diproduksi dengan praktik manufaktur yang baik (GMP) serta menerapkan sistem HACCP untuk mengendalikan titik‑titik kritis dalam proses produksi.
Keunggulan utama kemasan food grade antara lain:
- Tidak mengandung bahan kimia berbahaya yang dapat migrasi ke makanan.
- Melindungi kualitas rasa, aroma, dan kebersihan produk.
- Menjaga integritas kemasan terhadap minyak, uap, dan suhu tinggi.
- Memberikan jaminan kesehatan bagi konsumen.
Berbeda dengan kemasan non‑food grade, kertas food grade terbuat dari virgin pulp yang seratnya berwarna putih alami dan tidak mengandung bahan daur ulang. Karena tidak ada kontaminan seperti tinta atau partikel logam berat, risiko migrasi zat berbahaya menjadi sangat kecil. Sebaliknya, kertas yang mengandung serat daur ulang biasanya memiliki kandungan kotoran tinggi, mudah tembus minyak, serta dapat mengubah rasa dan aroma makanan. Analisis laboratorium sering menemukan logam berat dan bahan kimia sintetik pada kemasan non‑food grade, yang bila terakumulasi dalam tubuh dapat meningkatkan risiko penyakit serius termasuk kanker.
Untuk mengurangi dampak lingkungan, APP Group melalui produk Fooopak Bio Natura menawarkan solusi kemasan yang sekaligus aman dan ramah lingkungan. Fooopak Bio Natura diproduksi oleh APP Sinarmas dengan bahan 100% virgin pulp, bebas bahan pemutih optik, tanpa plastik, dan memiliki kemampuan tahan air serta seal panas. Produk ini telah mendapatkan sertifikasi recyclable, biodegradable, serta compostable baik untuk proses kompos industri maupun rumah tangga. Selain itu, kemasan ini dapat dipanaskan di microwave atau oven tanpa mengubah sifat material.
Sejak diluncurkan pada tahun 2018, Fooopak Bio Natura telah dipakai oleh pelaku bisnis kuliner di Indonesia serta pasar internasional seperti Australia, Amerika Serikat, Inggris, dan Taiwan. Berbagai bentuk kemasan tersedia, mulai dari gelas kertas untuk minuman dan es krim, mangkuk kertas, hingga kotak makan siap saji, semuanya menampilkan desain eco‑friendly yang menarik.
Dengan mengadopsi kemasan food grade yang bersertifikat dan berkelanjutan, pelaku usaha kuliner tidak hanya melindungi kesehatan konsumen, tetapi juga berkontribusi pada upaya mengurangi sampah plastik yang diprediksi akan melampaui populasi ikan di lautan pada tahun 2050. Saatnya beralih ke kemasan yang aman bagi manusia dan planet.
